Á¦  ¸ñ :   ½Ò¹ä vs ½ÒÆ¢¹ä...Ç÷´ç¿¡ ´õ Å©°Ô ¿µÇâÁÖ´Â °ÍÀº?
À̸§ÀÌ ºñ½ÁÇØ Çò°¥¸®´Â Ç÷´çºÎÇÏÁö¼ö(GL: Glycemic Load)¿Í Ç÷´çÁö¼ö(GI: Glycemic Index). Ç÷´çºÎÇÏÁö¼ö´Â Ç÷´çÁö¼öÀÇ °áÁ¡À» º¸¿ÏÇϱâ À§ÇØ ¸¸µé¾îÁø Áö¼ö´Ù. Ç÷´çÀ» ºü¸£°Ô ¿Ã¶ó°¡°Ô ÇÏ´Â °íÇ÷´çÁö¼ö ½ÄÇ°À̶óµµ, ½ÇÁ¦ ¾ó¸¶³ª ¸¹ÀÌ ¸Ô´À³Ä¿¡ µû¶ó Ç÷´çÀÌ ¿Ã¶ó°¡°í Àν¶¸°ÀÌ ºÐºñµÇ´Â È¿°ú°¡ ´Ù¸£°Ô ³ªÅ¸³¯ ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.



½Ò¹ä£üÃâó: °ÔƼÀ̹ÌÁö ¹ðÅ©À̸¦Å׸é, ½Ò¹äÀº Ç÷´çÁö¼ö°¡ 69.9·Î ÁßÇ÷´çÁö¼ö¿¡ ÇØ´çÇÑ´Ù. ±×·¯³ª 1ȸ ¼·Ãë ºÐ·®Àº ¹ä ÇÑ °ø±â(210g)·Î ÇÑ ¹ø ¸ÔÀ» ¶§ ¸¹ÀÌ ¸Ô±â¿¡, ü³» Ç÷´çÀÌ ±Þ°ÝÈ÷ ¿Ã¶ó°¡°Ô ¸¸µç´Ù. ÀÌ Á¡À» º¸¿ÏÇÑ Ç÷´çºÎÇÏÁö¼ö´Â °¢ ½ÄÇ°ÀÇ Ç÷´çÁö¼ö¿¡ ±× ½ÄÇ°ÀÇ ÀϹÝÀûÀÎ 1ȸ ¼·Ãë·®À» ¹Ý¿µÇØ °è»êÇÑ´Ù. Ç÷´çºÎÇÏÁö¼ö = (Ç÷´çÁö¼ö ¡¿ 1ȸ ¼·ÃëºÐ·®¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ź¼öÈ­¹° ¾ç) ¡À 100ÀÌ·¸°Ô °è»êÇÑ °ªÀÌ ¡â10 ÀÌÇϸé 'ÀúÇ÷´çºÎÇÏÁö¼ö' ¡â11~19À̸é 'ÁßÇ÷´çºÎÇÏÁö¼ö' ¡â20 ÀÌ»óÀ̸é '°íÇ÷´çºÎÇÏÁö¼ö'·Î ºÐ·ùÇÑ´Ù.½ÒÀ» »½Æ¢±â ±â°è¿¡ ³Ö¾î ºÎÇ®·Á ¸¸µç ½ÒÆ¢¹äÀº Ç÷´çÁö¼ö°¡ 72.4·Î, °íÇ÷´çÁö¼ö ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ±×·¯³ª 1ȸ ¼·ÃëºÐ·®ÀÌ 25gÀ¸·Î Àû±â ¶§¹®¿¡ Ç÷´çºÎÇÏÁö¼ö´Â Áß°£¿¡ ÇØ´ç(16.1)¿¡ ÇØ´çÇÑ´Ù. ½ÒÆ¢¹äó·³ Ç÷´çÁö¼ö°¡ ³ôÀº ½ÄÇ°À̶ó ÇÏ´õ¶óµµ, ¼·Ãë·®ÀÌ ÀûÀ¸¸é Ç÷´çºÎÇÏÁö¼ö´Â ³·¾ÆÁö¸ç ÀÌ´Â Ç÷´ç¿¡ Å©°Ô ¿µÇâÀ» ÁÖÁö ¾Ê´Â´Ù´Â °ÍÀ» ¶æÇÑ´Ù. µû¶ó¼­ 1ȸ ºÐ·®À» ¼·ÃëÇßÀ» ¶§ °íÇ÷´çºÎÇÏÁö¼öÀÎ ½Ò¹äÀÌ, ÁßÇ÷´çºÎÇÏÁö¼öÀÎ ½ÒÆ¢¹äº¸´Ù Ç÷´çÀ» ´õ »ó½ÂÇÏ°Ô ÇÑ´Ù.Çѱ¹½ÄÇ°¿µ¾ç°úÇÐȸÁö¿¡ 2015³â ¹ßÇ¥µÈ 'ź¼öÈ­¹° °£½Ä·ù ½ÄÇ° ¹× Á¶¸®¹æ¹ý¿¡ µû¸¥ Ç÷´çÁö¼ö ¹× Ç÷´çºÎÇÏÁö¼ö' ³í¹®À» ÅëÇؼ­, Çѱ¹ÀÎÀÌ Áñ°Ü ¸Ô´Â °£½ÄÀÎ °¨ÀÚ, °í±¸¸¶, ¿Á¼ö¼ö µîÀÇ Ç÷´çºÎÇÏÁö¼ö¸¦ ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù. °æÈñ´ëÇб³ ¿¬±¸ÁøÀº ¿ì¸®°¡ ¸¹ÀÌ ¸Ô´Â ź¼öÈ­¹° °£½ÄÀ» ¼±º°ÇØ °¢ ½ÄÇ°ÀÇ Á¶¸®¹æ¹ý¿¡ µû¸¥ Ç÷´çºÎÇÏÁö¼ö¸¦ ÃøÁ¤Çß´Ù. À̸¦ À§ÇØ °Ç°­ÇÑ ¼ºÀο¡°Ô Æ÷µµ´ç°ú Á¶¸®¹æ¹ýÀ» ´Þ¸® ÇÑ Åº¼öÈ­¹° °£½ÄÀ» ¼·ÃëÇÏ°Ô Çß´Ù. ½ÇÇè °á°ú, ź¼öÈ­¹° °£½Ä Áß Ç÷´çºÎÇÏÁö¼ö°¡ °¡Àå ³ôÀº ½ÄÇ°Àº ¿Á¼ö¼öÁ×(33.0)À¸·Î, °¡Àå ³·Àº ½ÄÇ°Àº ÂðÆÏ(1.5)À¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ´õ ÀÚ¼¼È÷ ¡â°íÇ÷´çºÎÇÏÁö¼ö °£½ÄÀº ¿Á¼ö¼öÁ×°ú ±º°í±¸¸¶ ¡âÁßÇ÷´çºÎÇÏÁö¼ö´Â °í±¸¸¶Æ¢±è, °­³ÃÀÌ, Âð¿Á¼ö¼ö ¡âÀúÇ÷´çºÎÇÏÁö¼ö °£½ÄÀº ÂðÆÏ, ±º¹ã, Âð¹ã, ÆÏÁ×, ±º°¨ÀÚ, Âð°¨ÀÚ, °¨ÀÚÀü, °¨ÀÚÆ¢±èÀ̾ú´Ù.

´ÙÀ½±Û : ¼ö´É D-100, ¼öÇè»ýÀÇ ¸·ÆÇ ½ºÆÛÆ®¸¦ À§ÇÑ Çʼö ¿µ¾ç ¼ººÐ 3°¡Áö
ÀÌÀü±Û : ºñ¸°³»¿Í »êÆÐ À§Çè ÇÇÇÏ·Á¸é, ½Ä¹°¼º ¿À¸Þ°¡3 [¾Ë°í ¸ÔÀÚ ¿µ¾ç¼Ò]